Cách làm cho bánh kem sinh nhật ngon, mềm, xốp như bên cạnh hàng ko khó. Chỉ việc vài bước dễ dàng là bạn đã có ngay một mẫu bánh ngon chiêu đãi các bạn hoặc khuyến mãi ngay bạn bè, fan thân trong số những dịp đặc biệt.
Bạn đang xem: Hướng dẫn làm bánh sinh nhật
Trước đây, đa phần người sử dụng lựa chọn sở hữu bánh kem ko kể hàng, vừa một thể lợi, nhanh chóng lại ko mất thời gian. Mặc dù ngày nay quý khách lại có xu hướng học bí quyết làm bánh kem với tự có tác dụng bánh trên nhà. Hiệ tượng này không chỉ có giúp họ rèn luyện “nữ công gia chánh” nhiều hơn tiết kiệm ngân sách chi tiêu đồng thời nhanh chóng có được một chiếc bánh ngon vừa lòng khẩu vị của phiên bản thân cùng gia đình.
Trong nội dung bài viết này, nhà bếp Eva sẽ chia sẻ tuyệt kỹ làm bánh kem sinh nhật đơn giản mà thơm ngon. Cùng mày mò nhé.
1. Phương pháp làm bánh kem tận nơi siêu ngon
Để làm cho bánh kem, bạn cần:
Nguyên liệu có tác dụng bánh kem
Phần bánh:
- 5 quả trứng gà
- 140 gram bột mì có tác dụng bánh
- 70 gram đường
- 5 ml tinh chất dầu vanilla
Phần kem phủ:
- lòng trắng trứng 02 quả
- 60 gram con đường trắng
- 100 gram bơ lạt
Dụng nỗ lực làm bánh kem:
- Khuôn bánh
- Máy tấn công trứng, cun cút lồng (dụng vắt đánh trứng bằng tay)
- Lò nướng
Chi tiết biện pháp làm bánh kem gato
Bước 1: Trộn bột bánh kem
- Đầu tiên mang lại trứng và đường vào chén lớn, dùng phới lồng (dụng gắng đánh trứng bằng tay) để tiến công bông trứng. Đánh vơi nhàng cho đến khi trứng nhạt màu, cùng bông như kem.
- Đổ bột mì vào đánh cùng với các thành phần hỗn hợp trứng với đường. Đổ từng ít một rồi sử dụng máy hoặc phắn lồng đánh đầy đủ vừa tay đến khi bột quấn dẻo thì đến tinh dầu vanilla vào khuấy đều.
Lưu ý: Trong cách làm bánh kem này, tất cả công việc đánh tất cả hổn hợp trên cần phải đánh những và ko được tiến công quá mạnh mẽ tay, còn nếu không bọt khí của trứng có khả năng sẽ bị vỡ và khiến cho bánh bị cứng. Tránh việc đổ cả bột mì vào đánh, nên đổ khoan thai nếu không sẽ bị vón cục.
- Phết một lượt mỏng manh dầu ăn hoặc bơ làm cho lớp lót để bánh không biến thành dính vào khuôn nướng, tiếp nối đổ trường đoản cú từ các thành phần hỗn hợp bột bánh kem vào khuôn.
Có thể sử dụng khuôn tạo thành hình tùy thích, khuôn càng ngộ nghĩnh càng đẹp.
Đổ bột bánh vào khuôn nướng
Bước 2: Nướng bánh kem
Để nướng bánh kem chúng ta cũng có thể sử dụng 3 phương pháp sau:
- áp dụng lò nướng:
Cho bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng trong 10 phút với ánh sáng trong lò tại mức 170 độ C. Tiếp đến hạ nhiệt xuống 160 độ C nướng tiếp trong tầm 35 phút rồi mang bánh ra nhằm nguội hóng phết kem.
Lưu ý: Để biết bánh đã chín tốt chưa chỉ cần dùng que tăm cắm vào bánh, nếu như không thấy tăm ướt thì chứng minh bánh đã chín.
- cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện kháng dính:
Lót một lớp giấy nướng xuống đáy nồi (Mục đích là để đưa bánh ra dễ dàng hơn), nếu không có nồi kháng dính thì nên cần phết một tấm bơ và bật nóng nồi trước khi nướng.
Cho các thành phần hỗn hợp vào nồi cùng bật chính sách Cook nấu cho đến lúc nồi gửi sang chế độ Warm thì nhằm bánh vào nồi thêm trăng tròn - 25 phút nữa là bánh chín.
- hướng dẫn bí quyết làm bánh kem bởi nồi cừu không dầu:
Bật nồi chiên không dầu nghỉ ngơi 150 độ C rồi chờ khoảng tầm 10 phút để nồi nóng lên. Tiếp đến, bạn đặt khuôn đã tất cả sẵn bánh sống trong rồi nướng với nhiệt độ khoảng tầm 130 độ C. Chừng 15 phút là bánh sẽ thật chín thơm.
Lưu ý, vì chưng bánh còn nở nên bạn chỉ mang đến bột khoảng tầm ½ khuôn bánh thôi nhé.
Bước 3: có tác dụng phần kem ngoài bánh
- cho đường vào nồi nhỏ, đổ thêm 1 lượng nước bởi với lượng con đường rồi mang đến lên nhà bếp đun sôi, khuấy mọi đến khi biến chuyển dạng keo dẻo là được.
- Đập 2 trái trứng gà tách lấy lòng trắng, cho đường vừa nấu vào chén bát lớn đựng lòng trắng trứng rồi đánh tan hỗn hợp lên cho đến khi thấy có màu trắng mịn thì giới hạn lại.
- tiếp theo sau cho bơ vào hỗn hợp đánh đều, đánh cấp tốc tay với lực thật mạnh cho tới khi thấy hỗn hợp sánh mịn.
Phết kem lên bánh thật các và cho bánh vào tủ lạnh khoảng tầm 25 - 30 phút làm cho phần kem không xẩy ra chảy lem ra.
Các bước làm kem cùng phết bánh
Có thể vắt bơ bằng những loại hoa quả bỏ vào xay nhuyễn rồi trộn thuộc kem để chế tạo màu mang lại bánh, hương vị thơm ngon khác lạ
Yêu ước bánh kem làm xong
- Phần cốt bánh kem yêu cầu mềm mịn, xốp và có mùi thơm.
- Bánh không có mùi tanh của trứng, không xẩy ra vỡ tuyệt lõm
- Sau khi xong thì bảo quản trong tủ lạnh bên dưới 10 độ C
2. Phía dẫn cách làm bánh kem Oreo
Dù không có lò nướng nhưng chúng ta vẫn rất có thể làm được bánh kem, các bạn có tin không? Với cách làm bánh kem Oreo mà bếp Eva chia sẻ ngay sau đây, đảm bảo bạn sẽ có một cái bánh ngon mềm, tơi xốp với ăn cực kỳ “cuốn”.
Món bánh kem Oreo dễ làm lại thơm ngon
Điểm đặc biệt của cách làm bánh này là các làm việc làm rất dễ dàng mà vẫn đảm bảo chất lượng của bánh. Từng lớp kem thơm mềm, Oreo giòn giòn, vị ngọt vừa đủ ăn 1 lần là nhớ mãi.
3. Phương pháp làm bánh kem sinh nhật sữa tươi
Không thực hiện whipping cream hoàn toàn có thể làm được bánh kem xuất xắc không? Câu trả lời là “Có”. Vào trường hòa hợp không thể mua được kem tươi thì các bạn hoàn toàn rất có thể thay thế bởi sữa tươi ko đường.
Sữa tươi giúp món bánh kem thơm ngon, lôi kéo hơn vội vàng bội
Tuy quy trình làm bánh có tiêu tốn thêm một chút thời hạn nhưng unique của cái bánh kem sinh nhật lại hoàn toàn đạt điểm buổi tối đa bởi vì độ thơm ngon, vị ngọt tuyệt đối và phần kem mềm mịn không bị quá ngọt, quá ngấy.
Tham khảo ngay bí quyết làm bánh kem sinh nhật vừa mượt vừa thơm tự sữa tươi.
4. Thơm ngon bánh kem bắp
Ngoài những loại bánh thường thì thì bánh kem bắp cũng là món ngọt được rất nhiều người yêu thương thích. Biện pháp làm bánh kem bắp không thật khó, chúng ta chỉ cần có một số loại nguyên vật liệu như trứng, bột mì, bắp ngọt (ngô ngọt)... Là có thể bắt tay vào làm một số loại bánh này rồi.
Món bánh kem bắp có lớp whipping cream thơm mềm, lớn ngậy, khi nạp năng lượng cảm nhấn rõ được mùi vị của bắp và phần cốt bánh bông lan mượt xốp cực kỳ ngon miệng.
Hương vị ở trong hàng top trong danh sách các loại bánh kem, phương pháp làm lại đối kháng giản, các cô gái yêu bếp ngại gì không thử trổ tài làm cho bánh bắp để tiếp đãi cả nhà.
Mẹo có tác dụng bánh kem mềm, nở bông không trở nên khô, đặc
Để bánh kem mềm, nở bông khi có tác dụng bánh chúng ta cần chú ý một số điểm sau:
Thêm kem chua
Một trong những cách góp bánh kem của người sử dụng không khô và đặc chính là sử dụng kem chua. Đây là một trong chế phẩm trường đoản cú sữa được lên men nhằm tạo ra vị chua.
Nó không chỉ có làm tạo thêm hương vị đến bánh kem mà còn khiến cho phần cốt bánh mềm không bị khô.
Để bơ ở nhiệt độ phòng
Bạn phải đánh bông bơ, con đường với nhau khoảng 1 - 2 phút ở ánh nắng mặt trời phòng. Bởi vì khi các nguyên liệu được sơ chế ở tại mức nhiệt này bọn chúng sẽ thuận tiện liên kết cùng nhau hơn.
Đánh tan láo lếu hợp cho đến khi bọn chúng chuyển lịch sự màu rubi nhạt, bông xốp là được.
Để bánh kem nở bông, xốp mượt thì khâu sơ chế vật liệu rất quan lại trọng
Thời gian nướng bánh
Một loại bánh bị khô rất có thể do bạn nướng thừa chín. Đôi khi, chỉ bởi vì nướng vượt 30 giây mà làm mất đi đi độ thơm ngon mềm, tuyệt đối hoàn hảo của bánh. Bởi vì thế, trong bí quyết làm bánh kem các đầu bếp chuyên nghiệp thường dấn mạnh, chúng ta nên kiểm tra bánh trước 1 - 2 phút so với thời hạn mà cách làm ghi.
Đánh trứng
Đập và đánh trứng không đúng cách rất có thể khiến mang lại bánh bị khô, cứng với không ngon. Quy trình đúng vẫn như sau: các bạn thêm ⅓ trái trứng vào hỗn hợp bơ - con đường đã tạo trước đó rồi sử dụng máy đánh bông lên. Thực hiện thao tác này cho tới khi trứng với bơ đường chế tác thành hỗn hợp mịn mềm, bông xốp thì dừng lại.
Trộn bột
Trong quy trình trộn bột, hãy triển khai khuấy bột theo như hình số 8. Và để bánh kem không xẩy ra lỗ rỗ, cứng sau khoản thời gian nướng thì bạn tuyệt đối hoàn hảo đừng trộn bột quá kỹ nhé.
Một số lỗi thường gặp mặt khi làm bánh kem tại nhà
Dù vận dụng cách làm cho bánh kem nào đi chăng nữa thì trong quy trình làm bánh, bạn sẽ gặp cần một vài tình huống như sau:
Bánh không nở, có rất nhiều bọt khí
- nguyên nhân là do đánh trứng chưa đủ bông, trộn bột chưa đúng cách nên làm vỡ bọt khí trong trứng.
Khắc phục bằng việc bạn phải học kỹ thuật trộn hỗn hợp đúng cách như sau:
- cần sử dụng phới lồng giảm giữa hỗn hợp đến đụng đáy
- Gập tếch dẹt một vòng cho các thành phần hỗn hợp ở phía dưới được lên trên
- giữ chặt và xoay vòng quanh bát. Công việc cứ thế liên tiếp làm cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.
Bánh nở cao và xẹp ngay trong lúc lấy bánh ra khỏi lò
- tại sao là do ánh sáng trong lò không hề thấp nên dẫn cho bánh nở nhanh không kịp cứng cáp.
- khắc phục bằng phương pháp chỉnh ánh nắng mặt trời lò nướng xuống thấp cùng đặt khay nướng bánh xuống thấp hơn để giải pháp xa thanh nhiệt.
Một số lỗi thường gặp khi có tác dụng bánh kem sinh nhật: mặt bánh nứt, cốt bánh ướt, bánh bị thắt eo cực nhọc trang trí…
Tại sao khía cạnh bánh kem (bông lan) bị ướt?
Trong quá trình làm bánh, có nhiều chị em gặp mặt phải tình trạng cốt bánh kem bị ướt, ko được mềm, ráo. Theo tởm nghiệm, nguyên nhân gây buộc phải tình trạng này là vì bạn chưa làm nóng lò cho ngưỡng nhiệt có thể chấp nhận được trước lúc để bánh vào nướng.
Không đa số thế, do trong cách làm bánh kem, các bạn đã sử dụng một lượng hóa học lỏng thừa lớn tới từ sữa, nước cam… khiến cho bánh quan trọng nở bông, khi ăn uống có cảm hứng bết dính và quá ẩm.
Để tự khắc phục tình trạng này, bạn nên cân đó lượng nguyên liệu làm thế nào cho phù hợp. Đồng thời, buộc phải bật lò nướng hoặc làm cho nóng nồi cừu không dầu, nồi cơm điện trước khoảng chừng 10 - 15 phút là được.
Bánh bị nứt mặt
Trong quy trình nướng cốt bánh kem, vì một số sai sót mà mặt phẳng của loại bánh lộ diện những vết nứt. Nguyên nhân dẫn cho tình trạng này là gì?
Theo các chuyên gia làm bánh, việc cốt bánh kem bị nứt trên bề mặt có thể do bạn đã để ánh sáng lò nướng vượt cao. Trường hợp chúng ta set nhiệt theo đúng hướng dẫn giải pháp làm bánh kem mà bề mặt vẫn xẩy ra tình trạng bên trên thì hoàn toàn có thể điều chỉnh hạ nhiệt khoảng 10 độ C.
Ngoài yếu hèn tố ánh sáng thì rất hoàn toàn có thể bạn đã cho rất nhiều bột nở vào bánh mà khuôn lại thừa bé. Cơ hội này, hãy sử dụng một chiếc khuôn lớn hơn để thế thế.
Cuối cùng, bánh nứt còn xuất phát từ các việc mất cân bằng trong nguyên liệu. Rất rất có thể bạn vẫn cho không ít bột hoặc thừa ít hóa học lỏng như trứng, sữa khiến cho kết cấu bánh không giành được như kỳ vọng.
Tại sao bánh bị thắt eo?
Trong quy trình làm cốt bánh kem có lẽ rằng bạn sẽ đôi lần gặp mặt phải chứng trạng bánh bị thắt eo.
Có 4 tại sao chính dẫn cho tình trạng bên trên là:
- chúng ta đánh trứng không đủ bông mang đến không có được độ đông đặc chuẩn.
- Mắc lỗi sai từ ngay khâu trộn bột. Có thể bạn sẽ trộn bột chưa đúng chuẩn hoặc sử dụng lực quá mạnh khiến cho bọt khí ở bên trong bị đổ vỡ ra.
- Để bánh ở nhiệt độ môi trường quá lâu mới đưa theo nướng tạo cho bọt khí trong trứng không hề giữ được nguyên vẹn.
- nhiệt độ nướng bánh không hề thấp làm bánh nở nhanh nhưng thuộc với đó là thành bánh yếu chính vì thế dễ xẹp, thắt eo ngay trong khi mới nhấc thoát ra khỏi lò.
Bánh kem sinh nhật bao nhiêu calo?
Được làm từ bột mì, đường, sữa, trứng, kem tươi… một loại bánh kem gato chứa hàm vị calo rất cao.
Theo tính toán, cứ 1 phần bánh kem bao gồm trọng lượng 166g sẽ đựng lượng bổ dưỡng như sau:
| Thông tin dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Calo | 580 calo |
| Carb | 72g |
| Chất đạm | 4g |
| Chất béo | 31g |
| Canxi | 90mg |
| Sắt | 3.6mg |
| Kali | 230mg |
| Natri | 190mg |
Nhìn chung, bánh kem tuy ngon, dễ nạp năng lượng và vừa lòng khẩu vị của đa số người tuy thế không chính vì như thế mà bạn nạp năng lượng quá thường xuyên xuyên. Chỉ nên ăn tối đa 1 miếng bánh/tuần nhằm tránh tăng cân, béo bệu và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, ngày tiết áp…
Mong rằng, với biện pháp làm bánh kem và tay nghề mà bếp Eva vừa phân chia sẻ, bạn sẽ có thêm một cách làm làm bánh ngon nhằm chiêu đãi các bạn trong hầu hết dịp sệt biệt.
Cách có tác dụng bánh kem đơn giản được shop chúng tôi hướng dẫn từ bây giờ sẽ giúp chúng ta có thể trổ tài khéo léo của bản thân mình và sản xuất được bất ngờ với những người dân thân trong mái ấm gia đình vào từng dịp quánh biệt.
Đã tự lâu, bánh kem trở thành 1 phần không thể thiếu hụt trong các buổi tiệc sinh nhật, cưới hỏi, kỷ niệm, hội họp…những miếng bánh cùng với lớp bông lan mềm mịn bên trong, lớp kem to ngậy phía bên ngoài khiến người nào cũng khó lòng chối từ. Tới đây sinh nhật của người thân trong gia đình và bạn đang muốn tạo bất ngờ cho họ? Đơn giản thôi, cùng vào phòng bếp với công ty chúng tôi để học phương pháp làm bánh kem sinh nhật đối kháng giản.
Cách có tác dụng bánh kem cũng không thật khó như các bạn nghĩ, việc tự tay làm cho bánh kem tận nơi vừa cải thiện giá trị của dòng bánh, lại vừa biểu hiện được tài làm bếp nướng, tấm lòng của khách hàng khi luôn muốn đem lại những điều quan trọng nhất mang đến với những người dân thân yêu thương của mình. Thuộc theo dõi bí quyết làm bánh kem đơn giản dễ dàng tại bên và thực hiện nhé!
Mục Lục
Cách làm cho bánh kem dễ dàng và đơn giản ngay tại nhàNguyên liệu
Phần bánh:
Bột mì làm bánh 120gramTrứng con kê 4 quả
Đường 60gram
Tinh chất vanilla 5ml
Phần kem:
Lòng white trứng 2 cáiĐường trắng 50gram
Bơ nhạt 10gram
Cách làm bánh kem dễ dàng ngay tại nhà
Nghiệp Vụ nhà bếp Bánh Quốc Tế
Tìm hiểu Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm đọc Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm đọc Ngay
Khóa Học làm cho Bánh Nhật
Tìm hiểu Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay
Làm cốt bánh bông lan
Cho trứng và mặt đường vào tô lớn, cần sử dụng máy đánh mang đến bông trứng lên. Các bạn đánh đến lúc trứng nhạt màu, bông như kem, nhấc lên thấy trứng đứng là được.Tiếp theo, chúng ta rây ung dung bột mì vào tất cả hổn hợp đường và trứng, tấn công nhẹ nhàng cho tới khi bột mì hòa những vào mặt đường và trứng ( chúng ta nhớ trộn nhẹ nhàng để tránh cốt bánh bị chai cứng), kế tiếp bạn mang đến vani vào trộn đều.
Quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để chống dính, đổ tất cả hổn hợp bột vào khuôn. Cho khuôn bánh vào lò vi sóng bật chế độ nướng đã nhảy sẵn ở ánh sáng 180 độ C từ 8 – 10 phút. Hạ ánh sáng xuống khoảng 160 độ C cùng nướng bánh vào 30 40 phút là bánh chín.
Bánh chín bạn lấy bánh ra và để cho bánh nguội. Chúng ta chuyển tiếp qua phần làm cho kem
Làm kem trang trí
Chuẩn bị 1 nồi bé dại và chút xíu nước, cho đường vào với bắc lên bếp nấu cho tới khi con đường tan vào nước, đưa thành dạng keo dán giấy thì các bạn tắt bếp.
Cho hỗn hợp nước đường vào tô đựng lòng trắng trứng, đánh các thành phần hỗn hợp trứng đường ở vận tốc trung bình. Khi thấy tất cả hổn hợp trắng mượt và có bóng nhỏ li ti thì chỉnh tiến công ở vận tốc cao cho đến khi các thành phần hỗn hợp sánh mịn, kể que tiến công lên thấy có chóp nhọn thì ngừng.
Chia bơ làm cho 2 phần rồi tự từ bỏ vào hỗn phù hợp lòng trắng trứng. Khi không còn lượng bơ, các bạn đánh thêm 30 giây cho hỗn hợp thật mịn. Để vào phòng mát tủ lạnh để làm đông kem trước lúc phết lên bánh.
Trang trí bánh kem
Phết kem lên phần bánh bông lan đang nướng sẵn làm sao cho thật mịn với đều.
Trang trí thêm hoa văn với trái cây theo ý thích là bạn đã có 1 mẫu bánh kem sinh nhật thơm ngon và đẹp mắt.
Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng icloud hiệu quả nhất, cách sử dụng icloud khi sài điện thoại iphone
Với phía dẫncách làm bánh kem sinh nhật này, chúng ta có thể không thành công xuất sắc ngay tự lần đầu, nhưng các bạn hãy kiên nhẫn và test lại cho đến khi đạt được thành quả này như ý. Bạn sẽ thấy hài lòng với hầu như gì mình làm được với chiếc bánh. Chúc bạn thành công khi thực hiện.
Để biết thêm tin tức chi tiết về những khóa học tập của Dạy làm cho Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, nhằm được cung ứng tư vấn miễn mức giá nhé!
☆☆☆☆☆
Điểm: 4.67 (24 bình chọn)
Cảm ơn đã bình chọn!
gmail.com