Cóc ngâm nước mắm đường là một món ăn nghe thôi là đã thấy hấp dẫn, đặc biệt món ăn này lại vô cùng dễ dàng thực hiện tại nhà mà chỉ mất ít phút thôi. Vậy làm sao để làm được món ăn này, cùng Nước mắm Tĩn tìm hiểu ngay công thức dưới đây nhé!


Bật mí bí quyết chọn cóc ngon

Để món ăn thêm ngon bạn nên chọn cóc non (trái nhỏ, không có hạt) để món cóc thêm giòn ngon hơn. Cóc không bị hư và có mùi lạ vì như vậy món ăn sẽ nhanh chóng bị hư. Trái cóc có kích thước vừa và đều nha

*
Chọn cóc ngon để giúp món ăn giòn hơn

Cách làm cóc ngâm nước mắm nhâm nhi dễ làm ngay tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

Cóc non: 600gr

Gia vị làm món cóc ngâm nước mắm: 150gr đường, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 10gr ớt bột, 300ml nước lọc, 6-8 quả ớt tươi

*
Nguyên liệu làm cóc ngâm nước mắm vô cùng dễ dàng tìm kiếm

Có thể bạn quan tâm: https://nuocmamtin.com/cach-lam-nuoc-cham-banh-xeo/

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên rửa sạch cóc với nước, tiếp theo bạn chuẩn bị 1 tô nước lọc và 1 muỗng cà phê muối. Sau khi ngọt vỏ cóc, bạn ngâm cóc vào nước loãng pha muối để loại bỏ đi chất nhựa trên trái cóc, và không bị thâm nhé, ngâm tầm 10 phút.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm cóc ngâm

*
Rửa sạch, gọt cóc mỏng vot để giữ độ chua

Lưu ý: Ở khâu ngọt vỏ cóc, bạn có thể gọi vỏ mỏng để giữ độ chua, giòn của trái cóc để ngâm ngon hơn nhé

Sau khi đã ngâm cóc xong, mình bắt đầu tách cóc ra thành từng miếng vừa để dễ ăn và thấm gia vị hơn nhé 

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng (nếu ăn cay ít thì mình cho ít ớt tùy theo khẩu vị nhé)

Lưu ý: Trong quá trình thái ớt, bạn nên đứng khoảng cách xa với mắt để không bị cay mắt nhé. Sau khi thái ớt xong, bạn hãy rửa tay bằng nước đá để tránh bị bỏng ớt nhé!

Xem ngay các công thức nấu ăn ngon cùng với nước mắm: https://nuocmamtin.com/tin-tuc/cau-chuyen-nghe-mam/

Thực hiện phần làm nước mắm 

Phần nước mắm sốt ngâm cóc chính là linh hồn của món ăn, vì phần nước sốt sẽ quyết định món ăn của mình ngon hay không chiếm phần rất nhiều. Để món ăn của mình thêm phần ngon nhất, bạn có thể tham khảo sử dụng nước mắm tĩn với độ đạm cao 40N, để món ăn đặc biệt và ngon hơn vởi hương vị của nước mắm truyền thống nhé.

*
Nước mắm sốt cóc ngâm là linh hồn của món ăn

Đầu tiên bạn bắt bếp và để lửa nhỏ, bỏ 150 gr phần đường cát và 300ml nước lọc đã chuẩn bị sẵn, đun đến khi nào hỗn hợp màu vàng nâu cánh gián là được nhé.

Tiếp tục bạn cho tiếp 1 muỗng cà phê nước mắm và phần ớt bột vào hỗn hợp. Khuấy đều tay để hỗn hợp tan ra, đến khi nào hỗn hợp sền sệt lại là được. Sau đó bạn để ra tô để nguội nhé

Sau khi phần cóc đã được ngâm xong, bạn hãy để cóc vào trong tô hoặc bảo quản trong hủ đựng để ăn dần nhé.

Sau đó bạn đổ phần nước sốt mắm đường đã làm vào cóc và ngâm 1 ngày để món cóc thấm gia vị nhất và ngon hơn nha. Sau khi ngâm tầm 1 ngày là bạn đã có ngay một thành phẩm món ăn vô cùng tuyệt vời, chấm cùng một chút muối ớt thì là “số dzách” nhé.

*
Đậy kín cóc bằng hộp hoặc hủ thủy tinh để trong tủ lạnh bảo quản được lâu hơn

Lưu ý: Bạn có thể cho phần cóc ngâm nước mắm vào lọ thủy tinh, hoặc chọn một hộp nhựa có chất liệu tốt để quá trình bảo quản được diễn ra tốt nhất. Bạn nên chừa một khoảng trống để có thể đậy nắp dễ, và không bị tràn ra ngoài nha.

Món cóc ngâm nước mắm là sự hòa quyện giữa vị mặn thanh thanh, chua chua, ngọt ngọt, cay cay tuyệt vời, và dễ dàng chinh phục khẩu vị của những thành viên khó tính nhất trong gia đình. 

*
Món cóc ngâm nước mắm vậy là đã hoàn thành

Có thể bạn quan tâm: https://nuocmamtin.com/cach-lam-com-chay-chien-nuoc-mam/

Lời kết

Hy vọng với cách làm cóc ngâm nước mắm trên, đã giúp bạn thu được cho mình ngay công thức để làm một món ăn vặt siêu hấp dẫn, dành cho cả gia đình. Với công thúc tự làm trên bạn có thể dễ dàng làm, lại còn vô cùng đảm bảo vệ sinh nữa. Chúc bạn thành công với món ăn nhé!

Cách làm cóc ngâm cũng khá đơn giản và dễ làm. Và món cóc ngâm là sự hòa quyện nhẹ nhàng thanh thanh giữa vị chua chua của cóc, ngọt ngọt của đường cay cay của ớt cùng với độ giòn đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu không chỉ của các chị em mà ngay cả các đấng mày râu và các bé yêu cũng phải nức lòng. Tại sao không thử làm món ăn vặt này nhỉ? Các bạn hãy cũng xắn tay áo chuẩn bị làm để thưởng thức tại nhà nào, vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh nữa nhé!

Mục lục

Cách làm cóc ngâm ngon
*

Cách làm cóc ngâm tuyệt ngon ngay tại nhà


Các nguyên liệu làm cóc ngâm

1kg cóc tươi (Nên chọn cóc tươi không hạt, trái tròn đều nhau)150g đường vàng2 thìa nước mắm3 thìa muối10 quả ớt (tùy vào khẩu vị mỗi người)2 thìa ớt bột

Cách ngâm hoa atiso
Cách làm chanh muối

Cách làm cóc ngâm ngon

Bước 1: Sơ chế cóc

Rửa sạch, gọt vỏ, nên gọt mỏng vỏ để giữ được độ chua của quả cóc. Bạn nên nhớ, sau khi gọt xong quả nào ngâm ngay vào chậu nước muối pha sẵn để tránh cóc bị thâm đen và sẽ ngấm vị mặn nhè nhẹ.


*

Cách làm cóc dầm – sơ chế cóc trước khi làm cóc ngâm


Cóc có thể bổ đôi hoặc để cả quả khứa nhẹ xung quanh. Tiếp đó, sau khi ngâm khoảng 15-20 phút vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Thái ớt thành từng lát mỏng

Bạn thái ớt thành những lát thật mỏng và giữ lại hạt ớt nếu muốn tăng thêm độ cay. Lưu ý nên bổ đôi ớt xong rửa bằng nước đá để hạn chế bị bỏng da hoặc cay mắt khi thái. Bạn cũng có thể đeo kính để tránh bị chảy nước mắt khi thái ớt nhé.


*

Cách ngâm cóc chua ngọt – Rửa qua ớt để tránh bị bỏng và cay mắt


Bước 3: Pha hỗn hợp nước ngâm cóc

Đây chính là bước cực kỳ quan trọng trong cách làm cóc ngâm.

Đun sôi 300ml nước với đường, chú ý vừa đun vừa khuấy đều tay, vặn nhỏ lửa để đường tan hết. Bắc ra đợi nguội, cho 2 thìa mắm, ớt bột và ớt quả thái sẵn vào, khuấy nhẹ tay cho hòa quyện vào nhau.


*

Cách làm cóc ngâm đường – Pha hỗn hợp nước ngâm cóc


Bước 4: Xếp cóc vào hũ ngâm

Xếp cóc vào hũ thủy tinh, đổ hồn hợp nước trên vào ngập mặt cóc sau đó vặn chặt nắp. Ngoài ra bạn cũng có thể lựa hũ nhựa để chứa cóc nhưng hãy chọn loại nhựa tốt không bị ám mùi để tránh làm ảnh hưởng tới chất lượng cóc ngâm nhé.


*

Cách làm cóc ngâm ngon tuyệt ngay tại nhà đơn giản nhất – Xếp cóc vào hũ


Mách nhỏ bạn nên để cóc và đổ nước ngâm cách miệng lọ chừng 2-3 cm là tốt nhất để tránh bị phồng lọ hoặc tràn nước nhé.

Bước 5: Cho cóc ngâm vào trong ngăn mát và thưởng thức

Với bước cuối cùng trong cách làm cóc ngâm, bạn chỉ cần cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 1 ngày sau là chúng ta có ngay món cóc ngâm ngon ngọt giòn tan. Chấm với muối ớt thì còn gì tuyệt vời bằng.

Xem thêm: Hướng Dẫn Giao Dịch Theo Sóng Elliott, Sóng Elliott Là Gì


Nào còn chờ gì nữa mà bạn chưa thử cách làm cóc ngâm giòn sần sật. Đây không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể măm kèm với cơm hoặc phở cuốn và hữu dụng trong việc đánh thức vị giác đó nha. Đừng quên đọc cách làm các món ăn vặt ngon tuyệt khác trên kênh cẩm nang đời sống gia đình thacovtc.edu.vn nhé bạn.