Nếuđã là người nghiện các món ăn từ thịt heo thì có lẽchúng ta không nên bỏ qua món thịt heo khô thơm ngon và cóvị đậm đà, thực sự phù hợp vào những ngày rảnhrỗi ngồi tán gẫu cùng bạn bè.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm thịt heo phơi khô

Chúngta vẫn biết đến các món được làm từ thịt heo nhưmón thịt heo luộc, thịt heo quay ngũ vị hương thơm ngon,thịt heo kho tàu cùng trứng cút,…và một món ăn khôngthể không có trong danh sách này chính là món thịt heophơi khô vô cùng quen thuộc và dễ làm tại nhà. Vậythịt heo phơi khô làm có đơn giản hay không, chúng ta cầnchuẩn bị những nguyên liệu như thế nào để chế biếnđược món thịt phơi khô chất lượng lại không cầnmất công bỏ ra số tiền không phải là rẻ để mua đượcmón thịt bò phơi khô, ngay lúc này thịt heo phơi khôchính là sự lựa chọn không thể tuyệt hơn.

Nguyênliệu chuẩn bị cần bao gồm những gì?


Ủng hộ website nếu bạn cần
1kg thịt heo nạc100gram mỡ bò
Chuẩnbị đầy đủ các loại gia vị như bột canh, đườngkính trắng, ngũ vị hương, gia vị bột bò khô, bộtđiều đỏ, dầu hào và cả bột nghệHãynhớ không thể thiếu sả, tỏi, gừng được băm nhuyễnđể cho vào ướp cùng thịt heo cùng với đó là ớt bộthay tương ớt (bạn có thể tùy thích cho nhiều hoặc ítphụ thuộc vào khẩu vị của bạn)

Mộtsố lưu ý khi lựa chọn thịt heo để có được món thịtheo phơi khô thơm ngon


Việclựa chọn thịt heo để làm ra món ngon này những tưởnglà điều hết sức đơn giản song đối với những ai làlần đầu tiên thử sức làm món này thì lại không hềdễ dàng chút nào.

Bạncần chú ý và cân nhắc kỹ lưỡng, nếu cẩn thận thìcó thể nhờ đến sự trợ giúp của những người xungquanh đã từng làm món thịt heo khô rồi để lựa nhậnsự tư vấn về cách lựa chọn thịt heo đúng cách.


Đầu tiên khi bạn đi mua thịt heo cần chú ý tới màu sắc của chúng. Miếng thịt heo có màu hồng đỏ chứng tỏ phần nào về chất lượng cũng như độ tươi ngon của nó, bạn nên mua và tránh mua những miếng thịt heo có màu xám, tái đen vì rất có thể chúng đã được bày bán vào nhiều ngày trước đó.



Thứhai, bạn hãy lựa chọn thịt heo mông có nhiều nạc,không có bì, miếng thịt heo săn chắc thay vì lựa chọnnhững miếng thịt có cả mỡ vì như vậy sẽ khó choviệc bảo quản món thịt heo khô trong khoảng thời gianlâu dài, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cũngnhư hương vị của món ăn này.

Việclựa chọn được miếng thịt heo nạc săn chắc và khôngcó chứa mỡ sẽ là nguồn nguyên liệu phù hợp nhất tạonên sự thành công trong cáchlàm thịt heo phơi khôhấp dẫn.

Hướngdẫn bạn các bước làm thịt heo phơi khô thơm ngon và vôcùng đơn giản


Bước1: Sơ chế thịt heo

Bạnhãy thái miếng thịt heo thành các thớ dài và mỏng, cóđộ dày từ 2 – 3 cm sao cho giống miếng thịt bò thật,miếng thịt heo có độ dày tương đương như vậy trôngsẽ giống miếng thịt bò nhiều hơn.

Đểmiếng thịt heo không còn mùi hôi chúng tôi khuyên bạnnên dùng một chút nước nóng trần qua và làm sạch nó,tiếp theo đó luộc thịt với một ít nước sao cho thịtvừa chín tới đồng thời giữ lại nước luộc, bỏmiếng thịt heo đã luộc qua ra rổ và để ráo.

Bước2: Cáchướp thịt heo phơi khô rất dễ làm

Bạnhãy trộn tất cả số gia vị trên đã có cùng với gừng,tỏi và sả băm nhuyễn vào nước luộc thịt rồi quấythành hỗn hợp khá đặc và có mùi hấp dẫn. Tiếp theođó, việc của bạn là bỏ số thịt vừa luộc sơ qua ởtrên vào hỗn hợp nước này và để trong khoảng 1 tiếngđể gia vị ngấm đều vào các thớ thịt, cáchướp thịt heo phơi khôtrong lúc này chính là khoảng thời gian lý tưởng đểcác miếng thịt heo thấm đượm các loại gia vị và ngấmmàu đẹp mắt.

Bước3: Công đoạn thực hiện nấu thịt heo khô thơm ngon tạinhà

Bắc nồi lên bếp đồng thời bỏ số thịt đã tẩm ướp ở trên vào nồi đun cùng với mỡ bò đã có cho đến khi nước cạn hết thì thôi. Nếu như trong quá trình nấu, nước đã gần cạn mà bạn thấy miếng thịt heo còn chưa có màu như ý mình muốn thì có thể thêm màu điều vào để có màu giống bò khô thật.



Công đoạn cuối cùng là bỏ hết số thịt heo ra khỏi nồi và dùng lò nướng/lò vi sóng/chảo để sấy khô như khi làm ruốc. Bạn thấy không cách làm khô thịt heo cũng khá đơn giản đấy chứ!

Thànhquả thành công là khi miếng thịt heo đã khô và săn lạigiống như miếng thịt bò khô, các thớ thịt hiện rõ vàcó thể dùng tay xé thành từng sợi dễ dàng, có mùi hấpdẫn.

Thưởngthức đĩa thịt heo khô cùng bạn bè hoặc các thành viêntrong gia đình còn gì thú vị hơn. Chúng tôi chắc rằngđây sẽ là món ăn giúp cho những người thân thương củabạn quây quần bên nhau, cùng nhau trò chuyện, tán gẫu,cùng nhau xem một bộ phim thật hay. Mong rằng bài viết đãcung cấp đến cho bạn đọc những thông tin bổ ích trongviệc thực hiện cáchlàm thịt heo phơi khôthơm ngon, đơn giản mà không tốn quá nhiều công sứchay thời gian mà bạn phải bỏ ra.

Nếu trong bữa cơm gia đình, bạn đã quá quen thuộc với những món ăn: thịt heo kho tàu, thịt heo luộc,… thì trong bài viết này, LEAU FOOD sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn mới cực kỳ hấp dẫn, đó chính là thịt heo phơi khô. Đây là món ăn thích hợp để cùng bạn bè, gia đình quây quần thưởng thức, nhâm nhi. Hãy cùng học cách làm thịt heo phơi khô ngay nhé!


Bật mí mẹo lựa thịt làm thịt heo phơi khô ngon

Chắc chắn rằng, để làm được món ăn này ngon nhất thì điều quan trọng nhất đó chính là phải lựa chọn được thịt heo ngon. Điều này không hề đơn giản đâu nhé, nhất là với những người không có quá nhiều kinh nghiệm nấu nướng. Tuy nhiên đừng lo lắng quá, LEAU FOOD sẽ bật mí ngay cho bạn cách chọn thịt heo phơi khô ngon nhất!

*
Chọn thịt heo ngon để tạo nên thành phẩm tuyệt vời

Khi đi mua thịt heo, bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng hoặc đỏ tươi bởi miếng thịt có màu sắc như vậy thường sẽ tươi ngon. Bạn tuyệt đối không nên lựa chọn những miếng thịt màu xám hoặc bị thâm bởi chúng có thể là những miếng thịt đã bị ôi, không còn độ tươi, có thể đã bày bán lâu ngày. 

Để làm được món thịt heo phơi khô ngon nhất thì bạn nên chọn phần thịt heo không có bì, có phần nạc nhiều và không có mỡ, tốt nhất vẫn là những phần thịt heo săn chắc. Nếu bạn lựa chọn những món thịt heo có nhiều mỡ thì trong quá trình phơi khô sẽ khó bảo quản và ảnh hưởng nhiều đến việc chế biến món ăn. 

Nguyên liệu làm thịt heo phơi khô

Để làm được món thịt heo phơi khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

*
Chuẩn bị đủ nguyên liệu để làm thịt heo phơi khôThịt heo nạc: 3 miếng (khoảng 1kg)Sả: 3 nhánh
Tỏi: 1 củỚt tươi: 2 quảỚt bột: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Muối: ½ muỗng cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Giấm: 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn làm thịt heo phơi khô

LEAU FOOD sẽ hướng dẫn làm thịt heo phơi khô một cách đơn giản, nhanh chóng nhất. Cùng theo dõi quá trình làm thịt heo phơi khô ngay dưới đây nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


Thịt heo đem rửa sạch, có thể rửa với muối để miếng thịt được khử mùi hôi. Bạn cũng có thể trần thịt qua với nước sôi để thịt được sạch hơn nữa. Miếng thịt heo sau khi đã được rửa sạch thì đem đi thái thành từng lát mỏng, dày khoảng 2 – 3 cm là được.Làm sạch sả, tỏi, ớt tươi sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt heo với gia vị

Cho phần thịt heo vừa thái vào một cái tô lớn, sau đó cho tỏi, ớt, sả vừa sơ chế vào cùng. Tiếp đến, hãy cho các gia vị: ớt bột, đường, ngũ vị hương, muối, nước mắm, hạt tiêu, giấm đã chuẩn bị vào tô rồi trộn đều. Tốt hơn hết bạn nên trộn đều bằng tay để các miếng thịt được tẩm đều. 

*
Ướp để thịt ngấm đều gia vị

Thịt heo có thể ướp trong khoảng 3 – 4 tiếng để gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt. Bạn có thể cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị nhanh hơn. Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để chờ đợi thì cũng có thể tẩm ướp thịt trong khoảng 1 – 2 tiếng là được. 


Bước 3: Phơi khô thịt heo

Nếu bạn tranh thủ được lúc trời nắng để phơi thịt thì có thể phơi thịt dưới ánh nắng khoảng 1 ngày, đợi đến khi phần thịt săn và khô lại là được.

Xem thêm: Xét Tuyển Đại Học 2022: Hướng Dẫn Đổi Nguyện Vọng, Cách Chỉnh Sửa Nguyện Vọng 2022

*
Phơi thịt ngoài trời nắng khoảng 1 ngày

Ngoài ra, nếu thời tiết không thích hợp để phơi khô ngoài trời thì bạn có thể làm như sau: 

Cho thịt đã tẩm ướp vào nồi, bắc lên bếp và đun với mức lửa liu riu, đợi đến khi nước cạn hết.Tiếp đến, cho phần thịt vừa đun cạn vào lò nướng hoặc lò vi sóng để sấy khô. 
*
Có thể thịt nướng thịt heo bằng lo nướng, lò vi sóng

Miếng thịt heo sấy khô khi đã hoàn thành sẽ có mùi thơm đậm đà của gia vị, phần thịt săn và khô, rất dễ dàng tách, xé. Với hướng dẫn làm thịt heo phơi khô trên, bạn đã biết cách làm thịt heo phơi khô chưa nào? Thịt heo phơi khô quả thật là món ăn đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được, mà thành quả của nó cũng rất hấp dẫn đúng không? Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm món ăn này ngay nhé!

Mua thịt heo làm thịt heo phơi khô ngon tại LEAU FOOD

Như đã nhắc đến ở trên, muốn làm được món thịt heo phơi khô ngon nhất thì chắc chắn bạn phải chọn lựa được thịt heo ngon, chất lượng. Vậy bạn đã tìm được địa chỉ mua thịt heo tươi ngon, an toàn chưa? Nếu chưa thì hãy ghé ngay LEAU FOOD – đơn vị mua sắm thực phẩm sạch trực tuyến chất lượng nhất.

Trên đây là cách làm thịt heo phơi khô nhanh chóng, đơn giản mà LEAU FOOD muốn gửi đến bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể làm được món ăn này để chiêu đãi người thân, bạn bè nhé! Đừng quên đến LEAU FOOD để có thể mua sắm được những nguyên liệu chất lượng, tươi ngon nhất.