Mứt cà rốt là món ăn hay sử dụng đãi khách trong ngày Tết cổ truyền. Mứt có vị củ cà rốt thơm ngon lại dẻo dẻo, màu sắc cam bắt mắt tượng trưng cho sự giàu sang phú quý.
Bạn đang xem: Hướng dẫn làm mứt cà rốt
Hãy tham khảo cách có tác dụng mứt cà rốt nhanh đơn giản nhất theo hướng dẫn dưới đây!
NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT CÀ RỐT
- 1kg cà rốt
- 600g 2 lần bán kính trắng
- Bột vani
- Nước vôi trong
- lưu lại ý: nên lựa chọn cà rốt củ to, đều, cuống không biến thành thâm
CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT NGON
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- củ cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, dùng dao thái thành miếng mỏng khoảng 0,5 cm. Chúng ta cũng có thể cắt tỉa thành nhiều hình đa dạng chủng loại khác nhau như: trái tim, ngôi sao, thái sợi, răng cưa, hình hoa… để món mứt thêm hấp dẫn.
- Để có tác dụng nước vôi trong chúng ta dùng 30g miếng vôi nhỏ hòa với 2 lít nước làm cho nước vôi lắng cặn xuống rồi gạt rước phần nước trong.
- Đem cà rốt ngâm vào nước vôi trong vòng 1-2 tiếng sẽ giúp miếng mứt bao gồm độ cứng cần thiết khi sên không xẩy ra nát. Tiếp đến vớt ra, chần sơ nước sôi 1-2 phút rồi rửa sạch những lần cùng với nước lạnh lẽo để loại trừ hết mùi hăng của vôi.
Lưu ý: hoàn toàn có thể thay nỗ lực nước vôi trong bằng cách dùng phèn chua để ngâm cà rốt. Vôi và phèn chua phần lớn được bộ Y tế cho phép sử dụng vào thực phẩm vày vậy cà rốt cũng chỉ dìm qua tiếp đến lại rửa sạch sẽ nên chúng ta không lo độc hại đến mức độ khỏe.
Các bước sơ chế có tác dụng mứt cà rốt
Bước 2: Tẩm củ cà rốt với đườngCho củ cà rốt vào 1 âu lòng khổng lồ rồi ướp thuộc đường. Bạn cho một lớp cà rốt dứt cho 1 lớp mặt đường ướp theo phần trăm 1kg cà rốt khớp ứng với 600g đường trong tầm 3 tiếng. Khi đường tan ra chúng ta dùng đũa hòn đảo nhẹ tay cho cà rốt ngấm rất nhiều đường
Tẩm ướp củ cà rốt với đường
Bước 3: Sên mứt cà rốt- dùng chảo bao gồm đáy dày lòng rộng nhằm khi sên mứt củ cà rốt ngon và không trở nên cháy.
- Bật phòng bếp để chảo rét già kế tiếp vặn nhỏ tuổi lửa cho củ cà rốt đã ướp đường vào đảo đều, không để bị cháy.
- Đảo đến khi nước đường bước đầu cạn ngay sát hết bạn hạ bé dại lửa đảo đều tay liên tục đến khi mặt đường kết tinh dính trắng vào miếng mứt rồi cho một ít hương vani đảo đều tay trong 1-2 phút nhằm mứt khô toàn bộ thì tắt bếp.
Lưu ý: khi sên mứt cà rốt không khô, không kết tinh thì lý do do thiếu đường. Để tự khắc phục các bạn phải đổ thêm đường ướp cho đến lúc đường tan hết ngấm vào mứt và để lên bếp sên lại.
Mứt cà rốt kết tinh sau khoản thời gian sên
THÀNH PHẨM VÀ CÁCH BẢO QUẢN
- Món mứt khi hoàn thành mang hương thơm vị đặc thù của củ cà rốt khi nạp năng lượng có vị ngọt thanh, dẻo giòn thơm thơm, sần sật để thưởng thức giữa những ngày Tết.
- Mứt cà rốt sau thời điểm sên hoàn thành để nguội bạn bảo quản trong túi nilon buộc chặt hoặc lọ thủy tinh che nắp chặt. Chúng ta có thể rắc thêm chút đường dưới để hút ẩm và bảo quản lâu hơn. Khi nạp năng lượng bạn lấy lượng vùa dùng không yêu cầu nhiều quá vì để ngoài không khí lâu dễ bị chảy nước với mất độ giòn dẻo.
- nếu mứt bị tan nước thì có thể cho vào lò sấy khô hoặc mang đến lên bếp sên lại đến lúc khô rồi đóng góp túi bảo quản.
Với cách làm mứt cà rốt vừa nhanh vừa chi tiết này, các bạn sẽ có thêm một món ăn uống vặt thơm ngon và lại nhẹ nhàng để nhâm nhi hoặc dùng làm quà tặng biếu tặng, sử dụng trong số dịp đặc biệt quan trọng như lễ tết…
Nếu là tình nhân thích những loại mứt hoa quả thì bạn không thể làm lơ món mứt cà rốt thơm ngon, lôi cuốn dưới đây. Món ăn này vừa ngon lại vừa dẻo, chắc hẳn rằng sẽ khiến bạn cùng mọi bạn thích mê. Hãy cùng phòng bếp Trưởng Á Âu xem thêm cách làm cụ thể theo cách làm này nhé!
Nguyên liệu
Cà rốt (chọn củ có màu đỏ cam sậm, không xẩy ra sần sùi, vỏ nhẵn).Nước vôi trong.ĐườngPhèn chua.Vanilla.
Các bước thực hiện
Bước 1: củ cà rốt mua về bạn đem rửa sạch, để ráo rồi giảm dày khoảng 0,5cm thành hình nhành hoa cho đẹp mắt. Xung quanh ra, chúng ta có thể tạo thành đều hình khác theo ý muốn của mình.
Sau khi cắt xong, chúng ta đem ngâm cà rốt vào trong 1 âu nước vôi trong với thời gian ngâm khoảng chừng 2 tiếng đồng hồ.
Ngâm xong, chúng ta vớt cà rốt ra, cọ lại nhiều lần với nước mang lại hết hương thơm vôi với để ráo. Việc ngâm nước vôi vào này để giúp cho miếng củ cà rốt trở yêu cầu cứng hơn, giòn hơn, lúc sên sẽ tạo cho phần mứt cà rốt không nát.
Bước 2: Luộc cà rốt
Sau khi đặt ráo cà rốt, bạn sẵn sàng một nồi sạch, cho vào 1,5 lít nước và 1 thìa nhỏ café phèn chua, tiếp đó các bạn cho củ cà rốt vào luộc khoảng 4 phút. Xem xét không cần luộc thọ quá, vẫn làm cà rốt bị chín quá. Luộc xong, các bạn vớt củ cà rốt ra, rửa những lần bằng nước lạnh, rồi khiến cho ráo nước.
Bước 3: mang lại đường vào, ướp cà rốt trong tầm 5 tiếng cho đường thấm vào cà rốt. Cứ 1 lớp cà rốt chúng ta lại cho 1 lớp đường, ở đầu cuối bạn xóc đều. Cùng với lượng 1 kg củ cà rốt thì các bạn dùng khoảng tầm 500gr đường là đủ.
Bước 4: sẵn sàng một chiếc chảo sạch, cho lên bếp, kế tiếp đun cà rốt đã ướp đường. Bạn hòn đảo đều thường xuyên cho đến lúc nào thấy con đường khô lại. Chú ý là không nên đun lửa quá lớn mà chỉ khoảng vừa phải, sử dụng đũa to hòn đảo đều nhằm mứt ngấm đường.
Bước 5: khi nước đường bắt đầu cạn, chúng ta cho nhỏ lửa liu riu, đảo đến khi miếng cà rốt khô, có dính đường thì cho ít vani vào hòn đảo nhanh tay mang lại thơm rồi tắt bếp. Thường xuyên đảo mang đến mứt thô hơn, chúng ta có thể cho mứt cà rốt vào vào lò vi sóng sấy khô lại thêm nữa cho khô trả toàn.
Xem thêm: Hướng Dẫn Sử Dụng Galaxy Note 3, Một Số Thủ Thuật Độc Đáo Trên Galaxy Note 3
Sau lúc mứt củ cà rốt nguội, chúng ta dùng lọ thủy tinh trong để bảo quản mứt. Tránh nhằm mứt xúc tiếp với ko khí mặt ngoài, dễ bị kiến với dễ bị hỏng, miếng mứt bị ỉu.
Vậy là món mứt củ cà rốt đã xong rồi. Thật dễ dàng đúng không nào. Mứt cà rốt không chỉ có ngon mà hơn nữa bổ dưỡng, khiến cho bạn nhâm nhi, trải nghiệm cùng đông đảo người. Chúc bạn thành công với món nạp năng lượng vặt vừa thơm vừa ngon này nhé!